Ensalada de Zanahoria con Salsa Blanca de Soya

Receta de Zanahoria en Laminas con Salsa
Una rica, sana y sencilla receta de la cocina vegetariana son estas sabrosas zanahorias con salsa que haremos usando como base yogurt o leche de soya además de semillas de sésamo; esta preparación no toma más de unos cuantos minutos para prepararla y puede ser consumida como ensalada o agregado.

Ingredientes

  • 6 Zanahorias
  • 150 gramos de Yogurt o Leche de Soya
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebollín
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Manzana
  • Jugo de Limón
  • Semillas de Sésamo

Preparación

Comenzaremos haciendo la salsa para nuestras zanahorias, para eso en un recipiente juntaremos el yogurt o leche, sal, pimienta, jugo de limón, cebollín picado, aceite y vinagre. Las proporciones de cada ingrediente deben ser proporcionales, sin embargo si quieres darle un sabor agridulce a tu plato agrega más cantidad de vinagre en relación con los otros ingredientes.

Ahora tomaremos nuestras zanahorias, las lavaremos y crudas las pelaremos con un pelador de papas para darle un toque especial estilo rizado. Una vez que pelemos todas las zanahorias vaciar en el recipiente con salsa, mezclar 30 segundos y dejar reposar una hora para que las zanahorias tomen el sabor de nuestra salsa.

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