Sopa de Lentejas y Col Rizada

Para llevar una dieta lo más sana posible es importante consumir hierro proveniente de legumbres y otros alimentos similares, es por eso que hoy los dejamos con una receta cuyo ingrediente principal son las lentejas, que son una importantísima fuente de hierro natural, y por supuesto, una receta libre de ingredientes de origen animal para condimentar nuestra vida bajo una dieta libre de crueldad. Vamos a revisar esta exquisita nueva opción para nuestras recetas vegetarianas.

Ingredientes

  • 1 taza grande de lentejas remojadas
  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 2 zanahorias, bien picadas
  • 1/2 taza de apio,picado
  • 2 cebollas enteras, cortadas a tiras
  • 2 dientes de ajo muy picados
  • 5 tazas de col, cortada en tiras
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de salvia
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Pica todos los ingredientes, tal y como explicamos arriba, en tiras o finamente picados.
A continuación, necesitarás una olla de cocción lenta, por lo que preparala y agrega todos los ingredientes en su interior.
Tápala correctamente y deja cocer todo a fuego lento durante 7 u 8 horas.

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