Para llevar una dieta lo más sana posible es importante consumir hierro proveniente de legumbres y otros alimentos similares, es por eso que hoy los dejamos con una receta cuyo ingrediente principal son las lentejas, que son una importantísima fuente de hierro natural, y por supuesto, una receta libre de ingredientes de origen animal para condimentar nuestra vida bajo una dieta libre de crueldad. Vamos a revisar esta exquisita nueva opción para nuestras recetas vegetarianas.
Ingredientes
- 1 taza grande de lentejas remojadas
- 2 cubos de caldo de verduras
- 2 zanahorias, bien picadas
- 1/2 taza de apio,picado
- 2 cebollas enteras, cortadas a tiras
- 2 dientes de ajo muy picados
- 5 tazas de col, cortada en tiras
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca
- 1/2 cucharadita de salvia
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Pica todos los ingredientes, tal y como explicamos arriba, en tiras o finamente picados.
A continuación, necesitarás una olla de cocción lenta, por lo que preparala y agrega todos los ingredientes en su interior.
Tápala correctamente y deja cocer todo a fuego lento durante 7 u 8 horas.
