Sopa de Lentejas en Tomate

Sopa de lentejas en tomate

Presentamos ahora una excelente idea de recetas vegetarianas especial para días helados, esta preparación es muy sencilla, sabrosa y de un aporte nutricional esencial para nuestra dieta vegetariana o vegana.

Ingredientes

  • 400 gramos de lentejas
  • 1 Cebolla mediana
  • 3 Patatas pequeñas
  • 2 Zanahorias
  • 2 Tomates
  • Pimienta
  • Sal
  • Especias a gusto

Preparación

La preparación de esta recetas de cocina vegetariana es muy sencilla, para comenzar primero vamos a dejar remojando las lentejas en agua con un poco de sal, pimienta y especias a gusto. Dejar remojar por unas 2 horas.
Una vez esto listo seguiremos con la preparación de nuestra receta de comida vegetariana. Primero tomaremos la cebolla y la picaremos en cubitos pequeños, y luego pondremos en la olla con un poco de aceite para así sofreír y cristalizar la cebolla, posteriormente agregaremos los tomates, pelados y picado en cubitos dentro de nuestra olla, revolveremos con la cebolla y dejaremos cocer por unos 3 minutos.
Luego sumaremos a la olla la zanahoria picada en cuadros, las patatas también en cuadritos y las lentejas. Una vez agregado todo también sumaremos la pimienta, sal a gusto y cualquier especia que se desee agregar a gusto.
Dejar cocinar por unos 30 minutos a llama media-baja y al estar listo dejar reposar unos 30 minutos para que se pasen las lentejas al sabor de la salsa. Recalentar y una vez caliente servir de inmediato.

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  1. Anónimo

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