Sándwich de Tofu con Mayonesa y Hierbas Frescas

Sándwich de tofu con mayonesa y hierbas frescas

Una receta muy simple para preparar a cualquier momento del día como snack cuando nos da hambre o por que no para llevar de colación al trabajo. Esta nueva idea de cocina vegetariana esta basada en tofu y mayonesa vegan más ingredientes muy sabrosos para darle ese toque especial a nuestras recetas vegetarianas.

Ingredientes

  • 1 bloque mediano de tofu (lo suficiente para el sándwich)
  • 1/4 de mayonesa vegana
  • 1 Cucharada de mostaza
  • Apio picado fino a gusto
  • 1 Cucharadita de jugo de limón
  • Hierbas frescas a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Alfalfa
  • Pan de molde blanco o integral (vegan!, revisa el etiquetado)

Preparación

Para esta exquisita receta de cocina vegetariana comenzaremos tomando el tofu y desmenuzándolo, luego en un recipiente los vamos a mezclar con la mayonesa vegan, la mostaza, el apio picado, el limón, las hierbas frescas, la pimienta y sal a gusto. Revolvemos muy bien hasta crear una pasta bien espesa.
Una vez lista simplemente untamos el pan con esta pasta y encima ponemos un poco de alfalfa fresca.

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