Hoy les traemos otro rico queso vegetal para acompañar nuevas preparaciones de cocina vegana y vegetariana, al igual que la semana pasada, donde enseñamos a hacer un rico queso cheddar vegano.
La preparación de hoy es un rico queso muenster 100% vegetal, para veganos y vegetarianos que gustan de consumir preparaciones gourmet en su dieta alimentaria. La preparación requiere de varios ingredientes y el proceso es realmente super sencillo.
Ingredientes
- 1 1/2 Tazas de Agua
- 5 Cucharaditas de Agar-Agar
- 1/2 Taza de Anacardos (Castaña de Cajú, Alcayoiba, Marañón)
- 1/2 Taza de Tofu Blando Desmenuzado
- 1/4 de Taza de Levadura
- 1/4 de Taza de Zumo de Limón
- 1 1/2 Tazas de Cebolla Deshidratada
- 2 Cucharadas de Tahini
- 1/2 Cucharadita de Semillas Molidas de Mostaza
- 1/4 de Cucharadita de Ajo en Polvo
- 1/4 de Cucharadita de Comino en Polvo
- 1/4 de Pimentón Rojo (Chile Dulce, Pimiento Rojo) Picado bien Fino
- 1 Cucharadita de Sal
Preparación
Comenzaremos esta preparación de recetas veganas colocando el agar-agar en el agua y dejar hervir a fuego lento. Luego pasaremos el contenido a una olla y sumaremos todo el resto de los ingredientes, a excepción del pimentón o chile dulce. Ahora batiremos toda la mezcla a velocidad media hasta obtener una buena combinación homogénea.
Por otro lado cubriremos otro recipiente con un poco de aceite vegetal y pondremos encima el pimentón. Dejar reposar unos 15 minutos y luego agregar esto a la mezcla que pasamos anteriormente por la batidora. Ahora batimos todo y dejamos totalmente mezclado.
Colocar el recipiente con nuestra mezcla lista dentro del refrigerador por un par de horas hasta que esté solidificado. Una vez sólido ya podemos consumirlo.
Indicaciones Extra: Mantener siempre refrigerado, conservar en recipiente con tapa.
Hola amigos muchas gracias por tan geniales y buenisimas ideas que nos brindan a nostros los veganos, me gustaria saber si el agar agar es en polvo o en escamas, porque yo tengo es en escamas, el de polvo nunca lo he podido conseguir, si uds usan aqui el de polvo me gustaria que me dieran la proporcion, muchisimas gracias amigos por su colaboracion.
mawell de la rosa
Funciona de la misma manera el agar-agar en escamas. Al ojo con unas 8 cucharadas basta. Saludos! 😀
Hola!! tengo dudas… nunca he usado el agar, debo dejarlo enfriar antes de mezclarlo con los demás ingredientes? y cuanto es la duración de este queso en el refrigerador?