Pastel de Quinoa y Lentejas

Pastel de quinoa y lentejas para vegetarianos
Hoy prepararemos un rico, fresco y nutritivo plato para los dias de calor sin perder esa energía que buscamos en nuestros alimentos. Esta rica receta vegetariana es de muy fácil preparación y de ingredientes económicos por lo cual podremos hacer esto aunque el bolsillo en estos dias ande medio apretado.

Ingredientes

  • 500 gramos de quinoa
  • 300 gramos de lentejas cocidas
  • Tomates
  • Limones
  • Lechuga
  • Semillas de lino
  • Comino
  • Perejil
  • Orégano

Preparación

Comenzaremos cocinando la quinoa por 30 minutos aproximadamente.
Una vez cocido tomaremos un recipiente y mezclaremos con las lentejas y acto seguido pelaremos y picaremos los tomates para agregar también en nuestra mezcla. Ahora tomaremos las especias para condimentar (el comino, orégano, perejil y las semillas de lino) y agregaremos.
Mezclar y dejar a un lado para preparar el plato de presentación.
Ahora, tomamos nuestro plato y lo rellenaremos de lechuga creando una especie de alfombra, y encima de esto pondremos nuestra sabrosa mezcla de lentejas y quinoa.
Atento a todas nuestras publicaciones de recetas vegetarianas

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