Una rica preparación de recetas vegetarianas de sabor exquisito y de un aspecto realmente hermoso, especial para una comida formal con amigos veganos o vegetarianos, y obviamente para compartir en familia o solo. Receta especial para días de calor ya que es una preparación de cocina vegetariana bien fresca y de aporte nutricional balanceado para esa época.
Ingredientes
- 250 gramos de pasta gruesa
- 1 tarro de guisantes o arvejas (también llamados petit pois)
- Hierbabuena o menta fresca en hoja
- 4 dientes de ajo
- 10 aceitunas negras frescas
- Romero fresco
- Aceite de oliva
- Ají (opcional)
- Sal
- Agua
Preparación
Comenzaremos esta receta de comida vegetariana cubriendo el fondo de una sartén grande con aceite de oliva para luego agregar los dientes de ajo picado en láminas, cuando este todo el ajo dorado ligeramente, agregamos las aceitunas (no olvides secarlas primero con un paño para que no salpiquen al colocarlas en el aceite), dejar cocinar unos minutos y posteriormente añadir los tomates, el ají (opcional) y el romero fresco. Dejar cocinar unos minutos más, luego remover, apagar el fuego, tapar y dejar al calor.