Una rica receta que también se puede hacer para veganos y vegetarianos son los ricos pancakes (también llamados panqueques o hotcakes), los cuales haremos en base obviamente de ingredientes netamente de origen vegetal para compartir a la hora del té en familia, con amigos o con quien tú desees.
Ingredientes
- 1 ½ Taza de Leche de Soya
- 2 Cucharadas de Aceite
- 1 Cucharada de Azúcar
- 1 ½ Taza de Harina
- ¼ Cucharita de Sal
- 1 Cucharada de Polvo de Hornear
- 1 Cucharadita de Esencia de Naranja o Vainilla
- ¼ Vaso de Agua
Preparación
- Esta preparación de cocina vegana es muy fácil y simplemente tomaremos todos los ingredientes en la cantidad indicada y los mezclaremos en un recipiente hasta lograr una buena pasta.
- Luego tomaremos un sartén de buena calidad (ojalá con teflón ya que esta mezcla se pega muy fácil a las sartenes) y le pondremos una cantidad regular de aceite. Una vez que el aceite este caliente pondremos una cantidad regular de mezcla de pancakes, esperaremos que se dore un lado para dar vuelta, esperamos el dorado del lado inverso y sacamos.
- Para servir podemos usar miel de palma, ingrediente de origen natural para dietas veganas y vegetarianas, también podemos acompañar con frutas picadas o jarabe de maíz.