Nuggets de Soya

Nuggets de Soya - Recetas Vegetarianas / Veganas

Una preparación muy rica y sencilla, que podemos hacer nosotros mismos para sumar recetas a nuestro listado de cocina vegetariana y vegana. Los nuggets que muchas veces encontramos en supermercados también podemos hacerlos nosotros mismos con ingredientes 100% de origen vegetal, usando soya como ingrediente principal.

Ingredientes

  • 2 Tazas de Carne de Soya Texturizada
  • 1/2 Taza de Harina
  • 1/2 Taza de Agua
  • 4 Dientes de Ajo picados
  • 1/2 Taza de Vinagre de Vino Blanco
  • 1/2 Taza de Perejil fresco picado
  • 2 Cucharadas de Comino en Polvo
  • Aceite Vegetal
  • Pan Rallado
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

Preparación

Comenzaremos esta nueva preparación de recetas vegetarianas y veganas remojando la carne de soya en agua hervida, sin aliño. Luego de un par de minutos remover y estrujar.

En un recipiente colocar el vinagre, los dientes de ajo picados, el perejil fresco picado, comino, sal y pimienta, revolver muy bien, luego agregar la carne de soya y volver a mezclar todo.
Luego, hacer una mezcla de esto con la harina, agregar un poco de sal y pimienta y un poco de agua hervida pero fria para que espese la mezcla y no quede totalmente sólida.
Una vez bien mezclado todo, dejar reposar la masa por una media hora (30 minutos).

Ahora colocaremos aceite a calentar mientras tomamos la masa y la iremos cortando en pedacitos; estos pedazos los pasaremos por el pan rallado para luego colocarlos en el aceite. Dejar cocinar a llama baja, hasta conseguir un tono dorado uniforme en todos los lados de nuestros nuggets.
Al retirar del aceite colocar en papel absorbente. Servir de inmediato con acompañamiento a gusto.

Para guardar nuggets de soya: Luego de pasar por el papel absorbente los dejaremos enfríar a temperatura ambiente, una vez frios los meteremos en una bolsa plástica con sellado hermético y los dejaremos en el refrigerador. Pueden durar hasta 2 semanas en frío constante.

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