Mayonesa Vegetal Tradicional

mayonesa vegan vegetariana

Presentamos la receta para hacer la exquisita y popular veganesa, mayonesa vegan 100% vegetal para acompañar nuestras comidas de origen vegetal y darle un gusto extra a nuestras preparaciones de recetas vegetarianas. Esta mayonesa es muy liviana, su ingrediente principal es la papa y una vez que hagas esta receta básica de la veganesa puedes hacer tu propia mayonesa con otros ingredientes para cambiar su sabor.

Ingredientes

  • 1 Papa grande
  • 1 Diente de ajo
  • Jugo de limón
  • Aceite
  • Pimienta
  • Orégano
  • Agua a gusto
  • Sal a gusto

Preparación

La preparación de la mayonesa vegan es muy sencilla, primero pelaremos la papa y la pondremos a cocer en agua. Una vez la papa cocida, la pondremos en una juguera junto al diente de ajo, el orégano, pimienta y un poco de sal.
Ahora iremos usando la jugera en el nivel más lento en tramos de 5 segundos y entre cada parada iremos agregando un poco de aceite, cuando veas la mezcla bien compacta deja de agregar aceite y agrega agua en el mismo procedimiento (tramos de 5 segundos) hasta que la mezcla quede suave y delgada (como la mayonesa tradicional).
Una vez lista la mezcla agregamos limón a gusto y hacemos la mezcla final con mucho cuidado ya que si se mezcla en exceso la mayonesa se corta igual que la tradicional.

Ahora, para nuevo sabores agrega simplemente a la mezcla en la juguera ingredientes adicionales a elección, por ejemplo albahaca, cilantro, perejil, ají seco, entre otros, es cosa de ir jugando y creando sabores nuevos para acompañar nuestras recetas vegetarianas dando un toque especial y personal.

Deja tu Comentario