Esta receta de cocina vegetariana es muy sencilla de realizar, en pasos muy fáciles podrás tener una rica mayonesa de almendras para acompañar y preparar platos realmente increíbles.
Tanto el sabor como la calidad de esta mayonesa es casi insuperable, y le dará a tus preparaciones de recetas vegetarianas un sabor exquisito.
Ingredientes
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de agua hervida
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- Pimienta a gusto
Preparación
Como ya adelantamos esta preparación de recetas veganas es bien sencilla de hacer, en esta preparación comenzaremos metiendo a la juguera las almendras, más el agua hervida (ya helada eso si) y comenzaremos a licuar a velocidad media-alta agregando de manera pausada el aceite, mientras se sigue pasando todo por la juguera. Una vez que llevamos aproximadamente la mitad del aceite ocupado en la mezcla agregaremos los dos dientes de ajo y después seguiremos agregando aceite hasta que se acabe.
Al último agregar un poco de limón, sal y pimienta pasando ahora por unos minutos más con la juguera, pero ahora a máxima velocidad.
La duración de esta mayonesa es de una semana aproximadamente en refrigeración constante.
no hay que remojar las almendras previamente?
Yo me estaba preguntando lo mismo , para mi hay que remojarlas y pelarlas
No es necesario remojarlas, ya que al momento mismo al que las pasamos por la juguera con el agua se va ablandando. Saludos y gracias por sus comentarios 😀
De todos modos, yo creo que puede resultar un poco más fácil si previamente se machacan un poco en un mortero, cuanto más fino más rápido de mezclar.
Qu demonios es una juguera?
licuadora…
eso mismo pense yo jajajaj