La preparación de hoy se suma a nuestra variante de hummus, preparación del oriente medio en base a garbanzos que es totalmente apta para veganos y vegetarianos. Esta preparación es realmente sencilla, ya que solo consta de mezclar ingredientes y pasarlos por la licuadora (batidora, juguera). A continuación los ingredientes y la preparación.
Ingredientes
- 200 gramos de garbanzos crudos (remojados toda la noche) o 400 gramos de garbanzos cocidos
- 1 Remolacha (betarraga, betabel) grande cocida
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Tahini o Tahina
- Semillas de Sésamo
- Zumo de Limón
- 2 Cucharaditas de Comino
- 1/2 Cucharadita de Sal
Preparación
- Comenzaremos esta sencilla receta para veganos y vegerarianos triturando en la batidora / licuadora / juguera todos los ingredientes, dejando un poco de semillas de sésamo para la presentación del plato.
- La idea es formar una pasta con nuestra preparación, la cual debe quedar homogénea y de consistencia esponjosa.
- Una vez lista nuestra pasta de hummus, serviremos en recipientes o en nuestra preparación al momento de emplatar, espolvoreando encima del hummus unas cuantas semillas de sésamo.