Hummus de Remolacha

Hummus para Veganos y Vegetarianos

La preparación de hoy se suma a nuestra variante de hummus, preparación del oriente medio en base a garbanzos que es totalmente apta para veganos y vegetarianos. Esta preparación es realmente sencilla, ya que solo consta de mezclar ingredientes y pasarlos por la licuadora (batidora, juguera). A continuación los ingredientes y la preparación.

Ingredientes

  • 200 gramos de garbanzos crudos (remojados toda la noche) o 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 Remolacha (betarraga, betabel) grande cocida
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Tahini o Tahina
  • Semillas de Sésamo
  • Zumo de Limón
  • 2 Cucharaditas de Comino
  • 1/2 Cucharadita de Sal

Preparación

  • Comenzaremos esta sencilla receta para veganos y vegerarianos triturando en la batidora / licuadora / juguera todos los ingredientes, dejando un poco de semillas de sésamo para la presentación del plato.
  • La idea es formar una pasta con nuestra preparación, la cual debe quedar homogénea y de consistencia esponjosa.
  • Una vez lista nuestra pasta de hummus, serviremos en recipientes o en nuestra preparación al momento de emplatar, espolvoreando encima del hummus unas cuantas semillas de sésamo.

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