Otra rica opción de hamburguesas 100% vegetales, esta vez usando trigo como materia prima. Estas hamburguesas llenas de fibra te dejarán realmente impactado con su sabor y consistencia, tienen un resultado exquisito que ademas nos entrega un aporte nutricional importante para nuestra dieta vegana o vegetariana.
Ingredientes
- 1 Taza de Trigo Cocido
- 1 Taza de Anacardos Tostados (Castañas de Cajú, Marañón)
- ½ Cebolla picada en cuadritos finos
- 1 Cucharada de Levadura de Cerveza
- 1 Diente de Ajo
- Hierbas secas a gusto (Opciones: Tomillo, Cilantro, Perejil, Apio, Mejorana)
- Jugo de Limón
- Aceite de Oliva
- Sal
Preparación
- Esta preparación de cocina vegana es súper sencilla, primero pondremos en la juguera o picadora las castañas de cajú (anacardos), hasta dejar los granos bien picados. No dejar los anacardos como puré.
- Ahora añadimos la cebolla picada, el ajo picado, una cucharada de levadura de cerveza, las hierbas a gusto y la media taza del trigo cocido.
- Ahora mezclar todo y pasar una vez más por la picadora, hasta conseguir una pasta con partes entera, es decir, con algunos granos picados.
- Una vez lista la mezcla agregamos un chorro de limón y una pizca de sal.
- Pasamos ahora a freír o hornear. Para freír calentaremos la sartén en un poco de aceite de oliva y haremos las hamburguesas de forma tradicional haciendo bolitas y luego achatándolas, formando una estupenda hamburguesa. Freír unos 10 minutos por lado con llama baja.
- Para cocinar al horno, simplemente pasamos un poco de aceite por la lata del horno y dejamos las hamburguesas a temperatura media por unos 15 minutos.
- No olvidar cocinar lentamente las hamburguesas, así dejaremos que cada ingrediente quede totalmente bien cocido.