Falafel

Las legumbres son un elemento muy importante a tener en cuenta, de manera que este plato es una manera deliciosa e inteligente de consumir todos los nutrientes que nos aportan las legumbres, de manera diferente, ya que el falafel viene presentado en forma de croqueta y su sabor gustará a todo el mundo. No olvides que esta receta es apta para dietas vegetarianas y veganas.

Ingredientes

  • Un puñado generoso de garbanzos secos, que hayan estado en remojo toda la noche.
  • 2 Cucharadas de tahini (ajonjolí)
  • 2 Dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura en polvo.
  • Un puñado de perejil picado o cilantro 
  • Un poco de zumo de limón
  • Sal y Pimienta

Instrucciones

Comenzaremos esta exquisita idea de recetas vegetarianas drenando los garbanzos y colocándolos en un recipiente, donde luego los picaremos con la batidora hasta que se forme una masa suave.

Agrega los demás ingredientes y mezcla de nuevo, hasta que todo presente un aspecto uniforme.

Crea pequeñas croquetas con forma ovalada y fríelas en  aceite muy caliente. Escurre  el exceso de aceite sobre papel de cocina.

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