Croquetas de Zapallo o Calabaza

Receta Vegetariana Croquetas de Calabaza Zapallo

En esta oportunidad una nueva alternativa de croquetas super saludables para veganos y vegetarianos. Paso a paso te explicamos como preparar unas ricas croquetas de calabaza o zapallo, la cual podremos cocinar en dos sencillas opciones, al horno o fritas.

Ingredientes

  • Zapallo (Calabaza)
  • Agua
  • Harina
  • Pan Rallado
  • Orégano, Perejil, Cilantro o Albahaca (elegir una opción)
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Preparación

Esta receta de cocina vegana es super sencilla, primero reuniremos todos los ingredientes en cantidades a gusto, y comenzaremos con el zapallo o calabaza, el cual pondremos a cocinar para luego hacer un puré. Este puré debemos condimentarlo con sal a gusto, aceite de oliva y un poco de oregano, perejil, cilantro o albahaca.
Una vez todo mezclado, haremos bolitas con el puré, luego pasamos las bolitas por una mezcla 50/50 de harina y agua y finalizamos pasando por pan rallado.
Ahora tenemos dos opciones, cocinar las bolitas al horno, o simplemente freírlas en un sartén. Para cualquiera de las dos alternativas debemos cocinar a fuego medio y teniendo atención de no quemar las croquetas.






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