Coles de Bruselas con Salsa de Limón y Mostaza

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Las Coles de Bruselas son una exquisita fuente de vitamina A, C y ácido fólico, nutrientes muy necesarios para cualquier vegetariano y vegano, es por eso que queremos presentarte esta sabrosa receta de cocina vegetariana para que puedas anotar como idea para preparar este gran vegetal.

Ingredientes

  • Coles de Bruselas
  • 1 Cucharada de Limón
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Fresca
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 1 Cucharada de néctar agave u otro endulzante
  • 1 Cubito de Caldo Vegetal

Preparación

Para comenzar con esta nueva idea de recetas vegetarianas partiremos cortando las coles a la mitad y salteando en aceite de oliva, cocinaremos por dos minutos agregando un poco de sal. Pasando los dos minutos agregaremos pimienta fresca, el caldo vegetal y seguiremos cocinando por 5 minutos más revolviendo constantemente para prevenir que nuestra preparación se pegue.
La idea ahora es esperar a que mientras se cocine se evapore todo el líquido, una vez bien seca nuestra preparación vamos a servir las coles y agregaremos ya servido el jugo de limón, mostaza y el néctar de agave. Servir de inmediato para conservar el color.

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