Una exquisita receta para obtener un rico similar al chorizo tradicional pero para veganos y vegetarianos. Esta receta es bastante sencilla y rápida para preparar por lo cual no te tomará más de unos 20 minutos. Para consumir simplemente podemos acompañarlo con múltiples acompañamientos como arroz, puré, patatas cocidas o ensaladas.
Ingredientes
- 250 gramos de Carne de Soya
- 1/2 taza de Vinagre
- 1 Cucharadita de Comino
- 3 Cucharadas de Ajo Molido
- 2 Cucharadas de Orégano
- Hojitas de Laurel
- 1/2 Cucharadita de Pimienta
- 1/2 Cucharadita de Tomillo molido
- 1 Pimiento / Chile dulce Rojo
- Ají color / Pimentón en polvo
- 1 Ají / Chile Picante Rojo (Opcional)
- Sal a gusto
Preparación
Comenzaremos esta rica idea de recetas vegetarianas remojando la carne de soya en agua hervida con tomillo, las hojas de laurel, orégano y un poco de sal. Una vez hidratada la carne, retiramos y exprimimos el exceso de líquido.
Ahora en un recipiente combinamos todo el resto de ingredientes: Ajo molido, comino, pimienta, chile en polvo, chile picante y chile dulce. Revolveremos muy bien hasta que todo quede bien mezclado.
Apretar la mezcla en el recipiente y dejar en refrigeración.
Para consumir el chorizo de soya, ir sacando de a poco lo que se use y servir así o puede también dorarse al horno para comer con acompañamientos a gusto.
Y el vinagre en que momento se agrega?