Chorizo de Soya

Una exquisita receta para obtener un rico similar al chorizo tradicional pero para veganos y vegetarianos. Esta receta es bastante sencilla y rápida para preparar por lo cual no te tomará más de unos 20 minutos. Para consumir simplemente podemos acompañarlo con múltiples acompañamientos como arroz, puré, patatas cocidas o ensaladas.

Ingredientes

• 250 gramos de Carne de Soya
• 1/2 taza de Vinagre
• 1 Cucharadita de Comino
• 3 Cucharadas de Ajo Molido
• 2 Cucharadas de Orégano
• Hojitas de Laurel
• 1/2 Cucharadita de Pimienta
• 1/2 Cucharadita de Tomillo molido
• 1 Pimiento / Chile dulce Rojo
• Ají color / Pimentón en polvo
• 1 Ají / Chile Picante Rojo (Opcional)
• Sal a gusto

Preparación

Comenzaremos esta rica idea de recetas vegetarianas remojando la carne de soya en agua hervida con tomillo, las hojas de laurel, orégano y un poco de sal. Una vez hidratada la carne, retiramos y exprimimos el exceso de líquido.

Ahora en un recipiente combinamos todo el resto de ingredientes: Ajo molido, comino, pimienta, chile en polvo, chile picante y chile dulce. Revolveremos muy bien hasta que todo quede bien mezclado.
Apretar la mezcla en el recipiente y dejar en refrigeración.

Para consumir el chorizo de soya, ir sacando de a poco lo que se use y servir así o puede también dorarse al horno para comer con acompañamientos a gusto.