Ceviche de Palmito

Ceviche de Palmito

Hoy presentamos un rico ceviche de palmito como opcional para veganos y vegetarianos ya que este exquisito ceviche contiene solo ingredientes de origen vegetal. Esta receta es muy sabrosa y fresca con ingredientes de muy buen aporte nutricional para mantener una buena alimentación sana y saludable.

Ingredientes:

Para la Salsa:

  • 3 Limones
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • 1 Tomate
  • 1/2 Taza de jugo de limón
  • 2 Chiles / Ajíes (opcional)
  • 1 Cucharada de azúcar

Para el ceviche:

  • 1/2 Kilo de palmitos en conserva
  • 1 Cebolla morada
  • 1 Chile dulce rojo / Pimiento rojo / Pimentón rojo
  • 1/4 de taza de cilantro / culantro
  • Aceitunas
  • 1 Aguacate / palta
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto

Preparación:

Para comenzar esta receta de cocina vegetariana primero tomaremos el aceite oliva y los mezclaremos con el orégano, esto lo dejaremos reposar por unas 2 horas para que se pase bien el aceite en el orégano y le de un toque suave en el sabor.

Una vez listo el aceite mezclaremos con el resto de ingredientes de la salsa; el tomate lo picaremos en cubitos quitando todas las semillas, el chile picante también se debe picar y quitar las semillas, además se deben agregar el azúcar y el limón. Revolver todo y dejar reposar mientras se prepara el resto de las cosas para el ceviche.

Ahora tomaremos todos los ingredientes del ceviche y cortaremos en rodajas los palmitos, picaremos bien fina la cebolla, el chile dulce en cortes medio, las aceitunas y el aguacate en cubitos.

Para servir primero colocaremos todos los ingredientes del ceviche, luego agregaremos encima la salsa y encima agregaremos un poco de pimienta y sal.

Servir a temperatura ambiente con un poco pan para acompañar.

Un Comentario

  1. Elvira

Deja tu Comentario