Un rico plato fresco para comer en días de calor y como siempre con ingredientes exclusivos de origen vegetal, otra de nuestras recetas vegetarianas para comer tanto como plato a la hora del almuerzo así como también al horario de la cena. Hoy prepararemos exquisitas cebollas rellenas, comida vegana libre de colesterol y libre de ingredientes de origen animal.
Ingredientes
- Cebollas moradas grandes para rellenar
- Tomates cherry (enanos)
- Alcaparras
- Aceitunas
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Preparación
- Para comenzar con esta nueva receta de cocina vegetariana vamos a lavar y limpiar muy bien las cebollas, para luego cocerlas al vapor por unos 20 minutos.
- Luego de esto, cortaremos las cebollas la mitad y sacaremos parte del centro de estas con mucho cuidado, la cual ahora picaremos para sofreír y usarlo en nuestra mezcla de relleno.
- Sofreiremos en una sartén la cebolla, los tomates cherry y las alcaparras. A medida que esto va tomando consistencia agregamos sal y pimienta.
- Rellenar las cebollas con esta mezcla y servir caliente.