Las cremas hechas con verduras son un ingrediente sencillo de realizar que aportan un toque delicioso con el que combinar un sandwich, unas simples tostadas o para picar con crudités.
Os presentamos hoy una deliciosa receta a base de ingredientes cien por cien naturales para hacer una sabrosa crema de berenjena, una receta vegetariana y vegana muy saludable.
Ingredientes
- 1 berenjena grande o 2 de tamaño medio
- 1 cebolla grande
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tahine de sésamo
- zumo de 1/2 limón
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 1 poco de perejil
- comino molido
- sal
- pimienta
Preparación
En primer lugar tenemos que cortar y pelar la cebolla, tras esto lavamos a fondo las berenjenas y las cortamos en trozos pequeños.
A continuación calentamos una sartén y freímos en aceite de oliva la cebolla y la berenjena, cuando estén ambas fritas, procederemos a batirlo todo junto, con el ajo y el perejil, el zumo de limón, el comino y la sal y pimienta al gusto.
Recomendamos servirlo frío y con pan para untarlo.
