Baba Ganoush: Crema de Berenjenas

Baba Ganoush

Las cremas hechas con verduras son un ingrediente sencillo de realizar que aportan un toque delicioso con el que combinar un sandwich, unas simples tostadas o para picar con crudités.

Os presentamos hoy una deliciosa receta a base de ingredientes cien por cien naturales para hacer una sabrosa crema de berenjena, una receta vegetariana y vegana muy saludable.

Ingredientes

  • 1 berenjena grande o 2 de tamaño medio
  • 1 cebolla grande
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tahine de sésamo 
  • zumo de 1/2 limón
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 poco de perejil 
  • comino molido
  • sal 
  • pimienta

Preparación

En primer lugar tenemos que cortar y pelar la cebolla, tras esto lavamos a fondo las berenjenas y las cortamos en trozos pequeños.
A continuación calentamos una sartén y freímos en aceite de oliva la cebolla y la berenjena, cuando estén ambas fritas, procederemos a batirlo todo junto, con el ajo y el perejil, el zumo de limón, el comino y la sal y pimienta al gusto.
Recomendamos servirlo frío y con pan para untarlo.

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