Alb贸ndigas de Soya

Receta de Alb贸ndigas preparadas con Soya
Partimos esta gran iniciativa con estas ricas alb贸ndigas de soya, una rica receta vegetariana de f谩cil elaboraci贸n, baja en calor铆as y muy rico sabor para deleitar el paladar de todos. Ahora vamos con el paso a paso de esta rica preparaci贸n de cocina vegana.

Ingredientes

  • 150 gramos de Carne de Soya (Hidratada)
  • 2 Rebanadas de Pan Blanco
  • 1 Cucharada de Leche de Soya (L铆quida)
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Zanahorias
  • 陆 Pimiento Rojo / Piment贸n
  • 50 gramos de Arvejas
  • 50 gramos de Br贸coli
  • 2 Tomates
  • Pimienta Negra Molida
  • Un poco de Harina
  • Perejil
  • 陆 litro de un Cubito de Caldo Concentrado de Verduras
  • Sal
  • Aceite

Preparaci贸n

  • Lavar, pelar y picar las verduras.
  • Sofre铆r las verduras en este orden: Ajo, cebolla, zanahorias, pimiento rojo, arvejas, br贸coli y tomates.
  • Dejar unos cinco minutos sofriendo y luego a帽adir el caldo concentrado de verduras, adem谩s agrega un poco de sal y pimienta. Dejar cocinar a fuego muy suave por unos 15 minutos.
  • Mientras, en un recipiente, hacer migas las dos rebanadas de pan blanco y rociar unas gotas de leche de soya, lo suficiente para que quede ligeramente humedecido y con textura pegajosa para armar nuestras alb贸ndigas.
  • A帽ade la carne soya ya hidratada, los ajos picados, un poco de perejil picado fino y sal.
  • Ahora mezcla hasta que se haga una masa apta para armar las alb贸ndigas.
  • Toma porciones de la masa y 谩rmalas en forma de pelotita, despu茅s p谩salas por un poco de harina y fr铆elas con aceite caliente en abundancia (deben quedar tapadas completamente)
  • Cuando veas que ya est谩n bien doradas, sacar de la freidora y escurrir con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  • Ahora incorporamos las alb贸ndigas al caldo que hicimos al principio.
  • 隆Y ya est谩n listas tus alb贸ndigas!, puedes comerlas con el mismo caldo que preparamos, con alg煤n agregado a gusto (arroz, pur茅, papas cocidas, etc茅tera).






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