Recetas Veganas Vegetarianas http://www.vegrecetas.com Recetas de cocina para veganos y vegetarianos. Deliciosas preparaciones fáciles y sanas utilizando sólo ingredientes de origen vegetal en tus comidas. Fri, 07 Oct 2016 20:40:05 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.7.1 http://vegrecetas-4fcc.kxcdn.com/wp-content/uploads/cropped-icono-150x150.png Recetas Veganas Vegetarianas http://www.vegrecetas.com 32 32 Tempura de Verduras http://www.vegrecetas.com/tempura-de-verduras/ http://www.vegrecetas.com/tempura-de-verduras/#comments Fri, 07 Oct 2016 16:40:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/tempura-de-verduras/ Aquí les traemos la más deliciosa, rápida y también exitosa receta de tempura de verduras y/o vegetales utilizando un batido sin huevo, especialmente creado para veganos. La preparación es bien sencilla y con nuestro paso a paso podrás obtener las verduras con tempura más óptimas, sin excesos de aceite ni exceso de frituras. Ingredientes Batido tipo Tempura 100 Gramos de Harina de Maíz (Maicena) 1 Taza de Agua Helada (¡bien fría!) 1 Cucharadita de Polvos para Hornear 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva Sal Vegetales para tempurizar Puedes elegir una o varias, según tus gustos. Zanahorias Tomates Espárragos Brócoli Coliflor

Esta receta de Tempura de Verduras puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Aquí les traemos la más deliciosa, rápida y también exitosa receta de tempura de verduras y/o vegetales utilizando un batido sin huevo, especialmente creado para veganos. La preparación es bien sencilla y con nuestro paso a paso podrás obtener las verduras con tempura más óptimas, sin excesos de aceite ni exceso de frituras.
Receta de Vegetales en Tempura

Ingredientes

Batido tipo Tempura

  • 100 Gramos de Harina de Maíz (Maicena)
  • 1 Taza de Agua Helada (¡bien fría!)
  • 1 Cucharadita de Polvos para Hornear
  • 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva
  • Sal

Vegetales para tempurizar

Puedes elegir una o varias, según tus gustos.

  • Zanahorias
  • Tomates
  • Espárragos
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Pimentones
  • Champiñones u otro tipo de setas (Hongos)
  • Cebolla

Para Freír

  • Aceite Vegetal (Abundante, por lo menos un litro)

Preparación

  • Esta preparación de cocina vegetariana es bien sencilla de hacer. Primero tomaremos todas las verduras que decidimos utilizar (dentro de las opciones que te recomendamos y vienen mejor con el tempura), las lavaremos muy bien y luego las picaremos. Los tomates debes picarlos en rodajas, los champiñones cortarlos a la mitad, el brócoli y la coliflor separarlas en ‘arbolitos’ de tamaño medio a pequeño. La cebolla puedes cortarla en aros, los espárragos en tiras cortando sólo una parte de la base que es más dura, los pimentones o pimientos dulces en tiras y la zanahoria en bastones.
  • Recuerda que los vegetales serán fritos estando crudos. No te asustes, al tempurizarlos quedan súper ricos!
  • Ahora vamos a hacer el batido, para eso mezclamos en un recipiente la harina de maíz con los polvos para hornear y una pizca de sal, luego agregamos de a poco el agua, el cual debe estar bien fría (la temperatura del agua es clave para hacer un buen batido de tempura) y una vez todo bien mezclado agregamos las tres cucharaditas de aceite de oliva y volvemos a combinar. La idea es obtener un batido sin grumos que tendrá muy poquitas burbujas.
  • Con el batido y los vegetales listos, ahora vamos a freír.
  • Para esto, pondremos a calentar un sartén hondo con aceite abundante, que tape totalmente los vegetales al freírlos. Apenas veas que el aceite esta caliente podremos utilizarlo para freír.
  • Ahora iremos pasando uno a uno los vegetales por el batido y luego pasando a la sartén. Freír revolviendo los vegetales para que se doren totalmente por todos lados.
  • Cuando veas que los vegetales en tempura están dorados, retira y pones en un plato o bandeja con papel absorbente.
  • ¡Eso es todo!, tempura para veganos, sin huevo, en tiempo record.

Consejos Finales

Trata siempre de preparar primero los vegetales y luego hacer el batido, pues no debes dejar reposar mucho rato la mezcla al aire, si no esta se comenzará a inflar y hacer burbujas más grandes. Acompaña los vegetales en tempura con salsa de soya o alguna otra salsa de tu gusto, eso provocará una deliciosa explosión de sabores en tu boca.

Esta receta de Tempura de Verduras puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Crema de Champiñones http://www.vegrecetas.com/crema-de-champinones/ http://www.vegrecetas.com/crema-de-champinones/#respond Fri, 30 Sep 2016 13:20:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/crema-de-champinones-setas/ Una rica alternativa de crema, totalmente vegetal. En esta oportunidad te enseñamos a preparar una exquisita y muy nutritiva crema de champiñones (variable para hacer también con otros tipos de setas u hongos), que como base principal va acompañada con harina tostada y margarina, que dan una consistencia maravillosa a este rico plato. Esta preparación es muy sencilla y por supuesto apta para todos nuestros amigos que buscan buenas ideas de cremas con hongos con ingredientes para veganos y vegetarianos. Ingredientes 300 Gramos de Champiñones (Setas, Hongos) 50 Gramos de Margarina Vegetal 4 Cucharadas de Harina Tradicional o Harina Tostada

Esta receta de Crema de Champiñones puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Una rica alternativa de crema, totalmente vegetal. En esta oportunidad te enseñamos a preparar una exquisita y muy nutritiva crema de champiñones (variable para hacer también con otros tipos de setas u hongos), que como base principal va acompañada con harina tostada y margarina, que dan una consistencia maravillosa a este rico plato. Esta preparación es muy sencilla y por supuesto apta para todos nuestros amigos que buscan buenas ideas de cremas con hongos con ingredientes para veganos y vegetarianos.
Crema Vegetal de Hongos o Setas

Ingredientes

  • 300 Gramos de Champiñones (Setas, Hongos)
  • 50 Gramos de Margarina Vegetal
  • 4 Cucharadas de Harina Tradicional o Harina Tostada
  • 1 Cubo de Caldo (Concentrado) de Verduras
  • Agua
  • Aceite Vegetal
  • Jugo de Limón
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • Tomillo Fresco

Preparación

  • Esta receta de cocina vegetariana y vegana es muy sencilla y rápida de hacer, primero tomaremos nuestros hongos (setas, champiñones) y los saltearemos en un poco de margarina vegetal. Cuando estos estén llegando a su punto agregaremos un chorro de jugo de limón. Una vez listos retirar del fuego y reservar.
  • Por otro lado, ahora usaremos la harina. Si vas a utilizar harina tradicional debemos tostarla, para esto la colocas en una sartén y a fuego lento la cocinamos revolviendo en todo momento, hasta que la harina tome tono café claro. Si tienes harina ya tostada salta este paso.
  • Ahora haremos la mezcla con harina tostada, para esto combinamos en una olla la harina tostada con el caldo de vegetales disuelto en una taza de agua caliente. Ir agregando poco a poco el caldo para ir incorporando con la harina, hasta obtener una mezcla bien espesa.
  • Tomamos ahora los champiñones previamente cocinados y pasamos 3/4 de estos por una licuadora (batidora de vaso, juguera), hasta obtener una pasta bien disuelta de nuestros hongos. Los que no pasaremos por la máquina los dejaremos para agregar sobre la crema al servir.
  • Agregar la pasta de setas a la olla con harina tostada con caldo de verduras. Revolver muy bien y cocinar durante 10 minutos añadiendo un chorro de jugo de limón, aceite vegetal, pimienta y sal a gusto.
  • Una vez listo servir en platos o pocillos individuales, agregando sobre la crema un poco de champiñones salteados enteros y una pizca de hojitas de tomillo fresco.

Consejos Finales

Al momento de servir, la combinación perfecta es agregar al plato de manera individual o poner un pocillo aparte, trocitos de pan frito que podemos hacer nosotros mismos al freírlos en un poco de aceite vegetal. Si decides hacerlo así te acordarás de este tip nuestro, ya que la combinación es realmente espectacular!.

Esta receta de Crema de Champiñones puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Patatas al Horno http://www.vegrecetas.com/patatas-al-horno/ http://www.vegrecetas.com/patatas-al-horno/#respond Wed, 28 Sep 2016 23:40:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/patatas-al-horno/ Las patatas son el complemento perfecto para cualquier plato, acompañan a la perfección cualquier entrante o cualquier plato con más preparación, sin embargo, en este caso te queremos presentar una receta sencilla y rápida donde puedes dejar como completo protagonista a este tubérculo comestible. La preparación de hoy consiste en la mejor preparación de papas o patatas al horno, llamado en algunos lugares como estilo Hasselback o papas suecas. Lo mejor de todo, es que teniendo la receta básica tienes muchas opciones para agregar a esta rica preparación. Ingredientes Patatas (Papas) Margarina Vegetal Aceite Vegetal Pimienta Sal Papel Film de Aluminio

Esta receta de Patatas al Horno puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Las patatas son el complemento perfecto para cualquier plato, acompañan a la perfección cualquier entrante o cualquier plato con más preparación, sin embargo, en este caso te queremos presentar una receta sencilla y rápida donde puedes dejar como completo protagonista a este tubérculo comestible.
La preparación de hoy consiste en la mejor preparación de papas o patatas al horno, llamado en algunos lugares como estilo Hasselback o papas suecas. Lo mejor de todo, es que teniendo la receta básica tienes muchas opciones para agregar a esta rica preparación.
Receta de Patatas al Horneadas

Ingredientes

  • Patatas (Papas)
  • Margarina Vegetal
  • Aceite Vegetal
  • Pimienta
  • Sal
  • Papel Film de Aluminio

Preparación

  • Lo mejor de esta receta es que es muy sencilla y rápida de hacer. Te recomendamos utilizar patatas grandes y bien formadas, sin manchones ni puntos negros.
  • Comenzamos primero lavando muy bien las patatas. Luego cortamos en tiras, solo la mitad de la papa, tal como se ve en la imagen de referencia de la receta.
  • Colocar la o las patatas sobre una lamina de papel de aluminio.
  • Ahora derretiremos margarina vegetal y agregaremos sobre la patata, luego sumamos un chorro de aceite, pimienta y sal.
  • Colocar en el horno, por lo menos por una hora a 220ºC
  • Una vez lista retirar y consumir con los agregados que sean de tu gusto.
  • ¿Algo no te quedó claro?, pues te dejamos la receta en video para que revises el paso a paso.

Consejos Finales

Una vez lista la receta básica que te hemos presentado de estas patatas al horno, puedes agregar las cosas que tu desees, desde salsas sencillas (ketchup, mostaza, veganesa, salsa de tomates, etcétera), hasta algunas preparaciones un poco más complejas. Por ejemplo, con guacamole o una salsa con carne de soya, las papas horneadas quedan realmente súper ricas, ¡las opciones son ilimitadas!, tanto para comerlas solas o acompañarlas con lo que tu quieras.

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Ceviche de Champiñones http://www.vegrecetas.com/ceviche-champinones/ http://www.vegrecetas.com/ceviche-champinones/#respond Wed, 28 Sep 2016 15:52:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/ceviche-champinones/ Este plato no puede faltar entre tus opciones de cocina vegetariana, es rico en sabor, nutrientes y completamente diferente. Este sin duda es uno de los más ricos ceviches de vegetales, hace un tiempo publicamos una opción de ceviche con soya entre otros, los cuales se destacan de su preparación por ser sencillos de preparar y además aportar dentro de nuestra alimentación saludable en base a productos de origen vegetal. Ingredientes 2 Taza de Champiñones (Setas) ½ Cebolla Morada 2 Tomates Vinagre Tinto Cilantro 3 Limones Aceite de Oliva Sal 1 Chile Picante Rojo (Ají, Pimiento Picante) Opcional Preparación Para

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Este plato no puede faltar entre tus opciones de cocina vegetariana, es rico en sabor, nutrientes y completamente diferente. Este sin duda es uno de los más ricos ceviches de vegetales, hace un tiempo publicamos una opción de ceviche con soya entre otros, los cuales se destacan de su preparación por ser sencillos de preparar y además aportar dentro de nuestra alimentación saludable en base a productos de origen vegetal.
Ceviche de Champiñones

Ingredientes

  • 2 Taza de Champiñones (Setas)
  • ½ Cebolla Morada
  • 2 Tomates
  • Vinagre Tinto
  • Cilantro
  • 3 Limones
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • 1 Chile Picante Rojo (Ají, Pimiento Picante) Opcional

Preparación

  • Para esta receta de comida vegana los pasos son muy sencillos. Primero vamos a tomar todos los vegetales y los vamos a lavar muy bien.
  • Ahora vamos a picar los ingredientes uno a uno e iremos colocando en un recipiente, ojalá de vidrio. El vidrio almacena mejor la temperatura, el sabor y la absorción de los distintos gustos de los ingredientes.
  • Tomamos los champiñones o setas y los cortamos en láminas. Si son champiñones pequeños sólo córtalos a la mitad.
  • Pelamos los tomates y picamos en cuadritos o cubitos.
  • La cebolla la cortaremos en tiritas largas finas estilo juliana.
  • El chile (ají, pimiento) es opcional si es que quieres que tu ceviche quede más picante. Si decides usarlo picalo bien fino en tiras o cuadritos.
  • Ahora vamos a mezclar. Primero revuelve muy bien todos los ingredientes, luego, agrega el jugo de los tres limones, además de un chorro de vinagre de vino tinto, aceite de oliva y sal a gusto, vuelve a revolver muy bien.
  • Finalmente, pica el cilantro y agrega al ceviche, revuelve muy bien por última vez y deja tu preparación ya terminada en refrigeración.
  • Refrigerar por lo menos unas dos horas para que los ingredientes se pasen bien con le mezcla líquida, además de combinar los sabores de todos los vegetales.

Consejos Finales

Para servir debe estar a una temperatura ambiente, por lo cual te recomendamos retirar el ceviche de champiñones del refrigerador (luego de las dos horas mínimas de refrigeración) y dejar reposar por lo menos media hora antes de servir y consumir, así no estará tan helado y sentirás mejor los sabores de esta rica receta. Puedes emplatar en pocillos individuales de vidrio o loza o bien colocarlo en una ensaladera para que los comensales se sirvan con cantidad a gusto.

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Hamburguesas de Quinoa http://www.vegrecetas.com/hamburguesas-de-quinoa/ http://www.vegrecetas.com/hamburguesas-de-quinoa/#comments Sun, 31 Jul 2016 15:20:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/hamburguesas-de-quinoa/ Una excelente idea de hamburguesas para veganos y vegetarianos, con ingredientes totalmente naturales y de origen vegetal, al igual que otras recetas de hamburguesas que ya hemos publicado en nuestro portal. En esta ocasión el la protagonista es la quinoa o quinua, alimento de origen andino (Perú, Bolivia, Ecuador y Chile), con gran valor alimenticio para nuestra dieta basada en productos de origen vegetal, ya que contiene una alta cantidad de nutrientes esenciales totalmente equilibrados, e incluso ácidos omega 6 y omega 3. Esta preparación es muy sencilla y el resultado es espectacular; puedes utilizar esta hamburguesa para comerla en un rico

Esta receta de Hamburguesas de Quinoa puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Una excelente idea de hamburguesas para veganos y vegetarianos, con ingredientes totalmente naturales y de origen vegetal, al igual que otras recetas de hamburguesas que ya hemos publicado en nuestro portal.
En esta ocasión el la protagonista es la quinoa o quinua, alimento de origen andino (Perú, Bolivia, Ecuador y Chile), con gran valor alimenticio para nuestra dieta basada en productos de origen vegetal, ya que contiene una alta cantidad de nutrientes esenciales totalmente equilibrados, e incluso ácidos omega 6 y omega 3. Esta preparación es muy sencilla y el resultado es espectacular; puedes utilizar esta hamburguesa para comerla en un rico sandwich o bien comerla al plato con algún acompañamiento de tu gusto.
Receta de Hamburguesa con Quinua

Ingredientes

  • 1 Taza Quinoa
  • 2 Cucharadas Pimentón Rojo (Chile Dulce) picado fino
  • ½ Cebolla picada fina
  • ½ Taza de Harina de Garbanzos (preferiblemente) o Harina Tradicional
  • 2 Cucharadas de Zanahoria rallada
  • Aceite Vegetal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal

Preparación

  • Comenzaremos esta preparación de recetas veganas tomando la quinoa, colocándola en un colador y pasándola por agua fría. Esta soltará una espuma blanca que tendremos que retirar por completo. Lavar mínimo unas 5 veces, para retirar toda esa espuma que es tóxica para nuestro organismo. Una vez lista mantener.
  • Por otro lado, tomaremos la cebolla picada, el pimentón picado fino y la zanahoria, para sofreír en un sartén con aceite vegetal.
  • Una vez este paso listo pasaremos a la cocción de la quinua. Para esto la cocinamos tal cual se prepara el arroz en relación a tazas de quinoa y de agua. Además agregaremos los ingredientes que fueron sofritos y dejaremos cocinar de manera tradicional como el arroz. El resultado será que los granitos de quinoa crecerán un poco y tomaran un color más transparentado. Una vez lista la quinoa, dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
  • Ahora que esta lista la quinoa con las verduras, revolveremos bien y comenzaremos a armar las hamburguesas.
  • Iremos amoldando y agregando algo de harina de garbanzos con agua (muy poca agua), para aglutinar y dar la forma deseada sin que se desarme al freír.
  • Cocinar las hamburguesas de quinoa en aceite hirviendo, a la plancha o las dejaremos cocinar en un horno.
  • Dejar cocinar hasta obtener un tono dorado de manera uniforme en toda la hamburguesa.
  • Servir con acompañamientos a gusto.

Consejos Finales

Recuerda que puedes hacer estás hamburguesas de quinoa de varias maneras. Para hacerlas fritas en aceite, basta con colocarlas en un sartén, para hacerlas al horno pasas un poco de aceite por la lata y dejas cocinar unos ocho minutos por lado teniendo cuidado de no quemar la preparación (horno a mínimo 200ºc). A la plancha basta con utilizar un sartén antiadherente de teflón y quedarán igualmente muy ricas, aunque en su exterior un poco más duras.
Por otro lado, si deseas tener hamburguesas para guardar, puedes prepararlas hasta el paso donde armamos la hamburguesa con harina y puedes envasar con film plástico, para luego meter a congela. Así te pueden durar muchos meses, sin pérdida de nutrientes ni de sabor.

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Croquetas de Zanahoria http://www.vegrecetas.com/croquetas-de-zanahoria/ http://www.vegrecetas.com/croquetas-de-zanahoria/#comments Sun, 31 Jul 2016 05:40:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/croquetas-de-zanahoria/ Dentro de todas las recetas que hemos publicado a la fecha esta es una de las más populares, es por este motivo que hemos re-formulando la preparación obteniendo así la alternativa de poder cocinarlas tanto fritas como también al horno. Estas ricas croquetas de zanahoria, parte fundamental de nuestras ideas veganas y vegetarianas de fritos y horneados son sin duda alguna un plato que deberías si o si preparar por lo menos un par de veces al mes. Lo mejor de todo es que puedes hacer muchas en un día y congelarlas para comerlas luego cuando estés corto/a de tiempo.

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Dentro de todas las recetas que hemos publicado a la fecha esta es una de las más populares, es por este motivo que hemos re-formulando la preparación obteniendo así la alternativa de poder cocinarlas tanto fritas como también al horno.
Estas ricas croquetas de zanahoria, parte fundamental de nuestras ideas veganas y vegetarianas de fritos y horneados son sin duda alguna un plato que deberías si o si preparar por lo menos un par de veces al mes. Lo mejor de todo es que puedes hacer muchas en un día y congelarlas para comerlas luego cuando estés corto/a de tiempo.
Receta de Croquetas Veganas de Zanahoria

Ingredientes

Para 15 a 20 croquetas aproximadamente

  • 3 Zanahorias
  • 1 Chile Dulce Rojo (Pimentón Rojo / Pimiento Rojo)
  • ½ Cebolla
  • 2 Cucharadas de Arvejas (Guisantes Verdes)
  • ½ Taza de Leche de Soya (Al natural, sin azúcar)
  • 5 Cucharadas de Harina Tradicional de Trigo
  • 7 Cucharadas de Harina de Maíz
  • ½ Taza de Pan Rallado
  • Aceite Vegetal
  • Pimienta
  • Curry
  • Sal

Preparación

  • Comenzaremos esta deliciosa idea de recetas vegetarianas colocando en un poco de agua los guisantes verdes (arvejas) y los pondremos a cocer; si saltas este proceso quedaran duras. Si son congeladas, basta con cocinarlas unos minutos en el microondas (revisar envase de los guisantes verdes / arvejas para comprobar tiempo estimado).
  • Por otro lado, iremos lavando, pelando y rallando las zanahorias, picando en cubitos pequeños media cebolla (o una cebolla pequeña) y en el mismo estilo de corte en cubitos el chile dulce (pimiento rojo, pimentón).
  • Luego en un sartén con aceite vegetal caliente saltear todo esto, incluyendo también los guisantes verdes / arvejas ya cocidos y agregamos los condimentos, es decir, la pimienta, el curry y sal, todo esto a gusto. Una vez bien salteado mantener en la sartén.
  • Por otro lado, haremos ahora el batido para pasar por las croquetas veganas de zanahoria. En un recipiente mezclamos la harina tradicional de trigo (5 cucharadas) con la harina de maíz (5 cucharadas), mezclamos y luego encima vaciamos la leche líquida de soya (media taza). Revolver muy bien, hasta obtener un batido bien espeso.
  • Ahora vamos a utilizar los vegetales previamente cocinados para darle color a las croquetas. Pondremos todo el contenido de la sartén en un nuevo recipiente, le agregaremos dos cucharadas de harina de maíz y mezclamos con las manos. Obtendremos una combinación suelta pero que nos servirá bien para poder dar forma a nuestras croquetas.
  • Iremos haciendo una a una nuestras croquetas, dando forma de bolita, luego pasando por el batido de harinas con leche de soya y pasando por el pan rallado, para finalmente ir colocando en una sartén con aceite caliente o colocarlas en una lata aceitada para hornearlas.
  • Para hacerlas fritas en un sartén, freír cada croqueta en aceite, a llama baja, hasta que estén bien doradas, por todos lados. La idea es ir dándolas vueltas así quedarán totalmente doradas, con un tono realmente exquisito.
  • Al ir sacando las croquetas de zanahoria, colocar en papel absorbente y luego servir con el acompañamiento que desees.
  • En cambio, si deseas hacerlas al horno, simplemente aceitamos la lata del horno y colocamos las bolitas una a una separadas por algunos centímetros de distancia. Cocinar al horno a 250ºC por unos 15 minutos, cuidando que las croquetas no se vayan a quemar.
  • Puedes acompañar con lo que quieras, ¡las opciones son ilimitadas!.

Consejos Finales

Las zanahorias se hicieron solo salteadas para no perder nutrientes al cocerlas, pero bien, si deseas cocerlas previamente en agua es tu decisión y quedan igualmente muy ricas.
Como mencionamos al principio, puedes hacerlas fritas en aceite o al horno, los resultados son exactamente los mismos y ambas alternativas puedes usarlas para después envasarlas en film plástico y congelarlas, así puedes comerlas cuando quieras (:

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Sopa Jardinera http://www.vegrecetas.com/sopa-jardinera/ http://www.vegrecetas.com/sopa-jardinera/#respond Wed, 13 Jul 2016 17:30:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/sopa-jardinera/ Una receta sencilla pero sin duda muy fundamental dentro de nuestro estilo de vida vegano o vegetariano. Es que esta rica sopa jardinera de vegetales es una opción súper rápida para tener nuestra propia sopa especial para cuando está el clima muy frío o para cuando simplemente tenemos muchas ganas de tomar algún rico caldo caliente. La preparación de nuestra parte es sólo una idea, tu aquí puedes jugar con los vegetales y condimentos a incluir, es cosa de atreverte a probar sabores y colores. Ingredientes Para 5 a 6 Porciones 2 Puerros 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Papa (Patata)

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Una receta sencilla pero sin duda muy fundamental dentro de nuestro estilo de vida vegano o vegetariano. Es que esta rica sopa jardinera de vegetales es una opción súper rápida para tener nuestra propia sopa especial para cuando está el clima muy frío o para cuando simplemente tenemos muchas ganas de tomar algún rico caldo caliente. La preparación de nuestra parte es sólo una idea, tu aquí puedes jugar con los vegetales y condimentos a incluir, es cosa de atreverte a probar sabores y colores.
Receta de Sopa Vegana Jardinera

Ingredientes

Para 5 a 6 Porciones

  • 2 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Papa (Patata)
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Coliflor
  • 1 Tallo de Apio con sus hojas más tiernas
  • 3 Hojas de Acelga
  • 1 Puñado de Ejotes (Judías Verdes / Porotos Verdes)
  • 3 Cucharadas de Guisantes Verdes (Arvejas)
  • 200 Gramos de Fideos para Sopa
  • 1 Cubito de Caldo Vegetal
  • Jengibre
  • Paprika
  • Tomillo
  • Cúrcuma
  • Aceite Vegetal
  • Sal

Preparación

  • Esta rápida receta vegana es bien sencilla, simplemente picaremos la cebolla, puerros, el ajo y los pondremos a sofreír en un poco de aceite.
  • Luego trozaremos las acelgas y el apio, y una vez lo primero este bien sofrito, aplicaremos esto y dejaremos cocinar en conjunto.
  • Ahora, una vez lista esta parte procederemos a incorporar los ejotes (porotos verdes, judías verdes), la coliflor, una pizca de jengibre rallado, los guisantes, el caldo vegetal disuelto en una taza de agua hervida y todo el resto de aliños anteriormente mencionados en los ingredientes.
  • Agregar unas cuatro tazas de agua hervida (si queda poco caldo agrega unas tazas extra de agua) y revuelve bien toda la sopa jardinera. Dejar cocinar con tapa cerrada hasta que hierva.
  • No olvidar rectificar la sal en la sopa y de faltar agregar un poco.
  • Para finalizar, colocar en la sopa los fideos, dejando cocinar por unos 10 minutos como máximo, o lo mencionado como mínimo en el envase de los fideos.
  • Una vez todo listo servir bien caliente. Puedes acompañar con pan frito para acentuar la explosión de sabores.

Consejos Finales

Las opciones de vegetales extra es ilimitada, prefiere siempre vegetales frescos y de la temporada. Nosotros te damos la idea y tu puedes variar esta preparación a tu gusto.

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Flan Vegano http://www.vegrecetas.com/flan-vegano/ http://www.vegrecetas.com/flan-vegano/#comments Tue, 12 Jul 2016 16:55:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/flan-vegano/ Si crees que no es posible hacer un flan sin huevo ni leche estás muy equivocado, pues acá tenemos la receta perfecta para lograr el más delicioso flan vegano de vainilla con caramelo incluido que te dejará realmente maravillado. La preparación por extensa que se vea es bien sencilla, sólo debes seguir muy bien el paso a paso y el resultado será tal cual como muestra la imagen. Este flan casero vegano queda con una consistencia perfecta y además al servir queda con su caramelo y el sabor a vainilla tan característico de este rico postre dulce. Ingredientes Para 4

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Si crees que no es posible hacer un flan sin huevo ni leche estás muy equivocado, pues acá tenemos la receta perfecta para lograr el más delicioso flan vegano de vainilla con caramelo incluido que te dejará realmente maravillado. La preparación por extensa que se vea es bien sencilla, sólo debes seguir muy bien el paso a paso y el resultado será tal cual como muestra la imagen. Este flan casero vegano queda con una consistencia perfecta y además al servir queda con su caramelo y el sabor a vainilla tan característico de este rico postre dulce.
Flan sin Huevo y Sin Leche

Ingredientes

Para 4 a 5 Porciones

  • ½ Litro de Leche de Soya
  • 4 Cucharadas de Harina de Garbanzo
  • 4 Cucharaditas de Fécula de Maíz
  • 1 Cucharadita de Agar Agar
  • 1 ¼ Taza de Azúcar Granulada
  • 2 Cucharadas de Margarina Vegetal
  • Agua
  • Esencia de Vainilla
  • Cáscara de Limón
  • Canela en Polvo

Preparación

  • Para comenzar este nuevo postre de recetas de cocina vegana sin utilizar huevo ni leche partiremos colocando en un recipiente el ¼ de taza de azúcar con la fécula de maíz, revolvemos muy bien.
  • Por otro lado, combinamos la harina de garbanzo en media taza de agua, mezclamos muy bien y agregamos a la fécula de maíz con el azúcar.
  • Mezclaremos todo de manera uniforme hasta lograr una mezcla bien espesa que hará un poco de espuma por encima, no te preocupes.
  • Mientras tanto, en una olla pequeña pondremos la leche de soya, unas cuatro cucharadas de esencia de vainilla, cáscara de piel de limón y pondremos a hervir.
  • Una vez bien caliente, agregaremos la mezcla anteriormente preparada (la de harina con fécula y azúcar) y dejaremos cocinar todo junto revolviendo a ratos la olla, evitando así que este se pegue o se queme.
  • Una vez bien cocido, por unos cinco minutos, retirar del fuego y de inmediato agregar la margarina (la receta de margarina vegetal está en nuestro sitio, funciona perfecto), revuelve muy bien para que la mezcla quede homogénea.
  • También, en ¼ (un cuarto) de taza de agua mezclar una cucharadita de agar a agar y también sumar a toda la preparación. Ahora mantener la mezcla ya lista.
  • Ahora vamos a preparar el caramelo, el cual es muy sencillo. Combina en una olla una taza de azúcar con una pizca de agua, cubriendo apenas el azúcar de la olla.
  • Cuando el caramelo ya comience a tomar color agrega de a poco unos 200ml de agua caliente.
  • Cocina a llama media por unos 3 minutos o hasta que el caramelo obtenga un color café transparente, semi espeso.
  • Para ir finalizando, coloca en un recipiente grande o en varios recipientes individuales, un poco del caramelo y encima coloca el flan.
  • Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente, una vez deje de estar caliente colocar en refrigeración por lo menos unas dos horas.
  • Al servir puedes vaciar el flan tal como el tradicional, dándolo vuelta en un plato, así quedara tal como en la imagen, con su caramelo encima.
  • Eso es todo, un gran flan vegano, de sabor delicioso, casero y tradicional.

Consejos Finales

Una vez preparado el flan, este puede durar hasta 5 días en buen estado, siempre estando en refrigeración y en un recipiente sellado.

Esta receta de Flan Vegano puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Tomates Verdes Fritos http://www.vegrecetas.com/tomates-verdes-fritos/ http://www.vegrecetas.com/tomates-verdes-fritos/#comments Wed, 06 Jul 2016 08:40:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/tomates-verdes-fritos/ Si buscas algo delicioso para comer como opción vegana, estos ricos tomates verdes fritos son por lejos la mejor opción para hacer algo rápido y sencillo en pocos pasos. Los tomates verdes en especial tienen un sabor muy dulce, una textura más dura -ya que el tomate es una fruta y posee los mismos atributos- y un tono muy llamativo. Es posible que al buscar esta receta te apareció una película, pero más que eso, es una preparación bien conocida que aquí en especial te enseñamos a preparar utilizando ingredientes veganos sin necesidad de huevos. Ingredientes 2 Tomates Verdes ½

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Si buscas algo delicioso para comer como opción vegana, estos ricos tomates verdes fritos son por lejos la mejor opción para hacer algo rápido y sencillo en pocos pasos. Los tomates verdes en especial tienen un sabor muy dulce, una textura más dura -ya que el tomate es una fruta y posee los mismos atributos- y un tono muy llamativo.
Es posible que al buscar esta receta te apareció una película, pero más que eso, es una preparación bien conocida que aquí en especial te enseñamos a preparar utilizando ingredientes veganos sin necesidad de huevos.
Receta de Tomates Fritos Verdes

Ingredientes

  • 2 Tomates Verdes
  • ½ Taza de Leche de Soya
  • ½ Taza de Harina
  • ¼ de Taza de Pan Rallado
  • ¼ de Taza de Harina de Maíz
  • ½ Taza de Agua
  • Aceite Vegetal para freír
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal

Preparación

  • La receta para hacer los tomates verdes fritos es muy sencilla de preparar, aún cuando esta sea una opción vegana sin huevo.
  • Primero, tomaremos los tomates verdes y los cortaremos en rodajas de por lo menos un centímetro de grosor.
  • Luego espolvorear cada rodaja de tomate con sal y pimienta negra molida.
  • Ahora por otro lado, combinaremos en un recipiente la harina tradicional, la harina de maíz y el pan rallado.
  • Agregar a esta mezcla media taza de agua, para obtener un batido bien espeso y pegajoso que será fundamental para nuestros tomates verdes.
  • Calentar una sartén con aceite vegetal abundante.
  • Para freír, pasaremos una rodaja por la leche líquida de soya, luego por el batido vegano sin huevo e iremos colocando en la sartén.
  • Freír en abundante aceite, cocinando hasta que cada rodaja de tomate verde quede bien dorado, por ambas caras.
  • Al servir espolvorear con sal a gusto, en un plato con papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.

Consejos Finales

Puedes acompañar tus fritos con una rica mayonesa vegana, mostaza u otra salsa vegetal o simplemente comerlos solos, ¡realmente son muy ricos!

Esta receta de Tomates Verdes Fritos puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Margarina Vegetal http://www.vegrecetas.com/margarina-vegetal/ http://www.vegrecetas.com/margarina-vegetal/#comments Fri, 01 Jul 2016 18:25:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/margarina-vegeta/ Uno de los ingredientes super necesarios para muchas recetas cocina vegana y vegetariana es utilizar margarina, la cual por motivos obvios, para nosotros debe ser vegetal. Actualmente hay varias opciones en el mercado, pero puede ser una mejor opción preparar nosotros mismos una margarina suave, deliciosa, de sabor casero y que por supuesto sirva tanto para consumir con unas ricas tostadas como también usarla para cocinar y hacer todas nuestras recetas que tanto nos gustan. Es por esto que les tenemos la mejor receta de margarina vegetal, la que usamos siempre nosotros y que ahora compartimos con ustedes. Receta actualizada

Esta receta de Margarina Vegetal puedes verla en detalle en Recetas Veganas Vegetarianas.

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Uno de los ingredientes super necesarios para muchas recetas cocina vegana y vegetariana es utilizar margarina, la cual por motivos obvios, para nosotros debe ser vegetal. Actualmente hay varias opciones en el mercado, pero puede ser una mejor opción preparar nosotros mismos una margarina suave, deliciosa, de sabor casero y que por supuesto sirva tanto para consumir con unas ricas tostadas como también usarla para cocinar y hacer todas nuestras recetas que tanto nos gustan. Es por esto que les tenemos la mejor receta de margarina vegetal, la que usamos siempre nosotros y que ahora compartimos con ustedes.
Receta actualizada en Julio de 2016, preparación más fácil y más sabrosa.

Ingredientes

Para 400grs de margarina vegetal aproximadamente

  • ½ Taza de Leche de Soya o Leche de Almendras Natural sin Azúcar
  • 2 Cucharaditas de Vinagre de Manzana
  • ½ Cucharadita de Sal
  • ½ Taza de Aceite de Coco para Cocinar
  • 2 Cucharaditas de Lecitina de Soya líquida o en polvo
  • 1 Cucharadita de Goma Xanthan / Xantana / Xantano
  • ¼ de Cucharadita de Cúrcuma en polvo

Preparación

  • Con este paso a paso lograremos una margarina vegana de sabor delicioso y textura cremosa de manera fácil y rápida.
  • En un recipiente plástico mezclaremos la media taza de leche de soya o almendras con dos cucharaditas de vinagre de manzana, media cucharadita de sal y revolvemos hasta que todo combine muy bien. Luego dejar reposar por unos 5 minutos para que la mezcla cuaje.
  • En el recipiente de la licuadora / procesadora pondremos el cuajo de la leche vegetal junto con dos cucharaditas de lecitina de soya, una cucharadita de goma xantana, media taza de leche de coco derretida y un cuarto de cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • Todos estos ingredientes los pasaremos por la procesadora utilizando primero el nivel bajo de velocidad por unos dos minutos, y luego a velocidad alta por medio minuto más.
  • Ahora pondremos la mezcla líquida en recipientes plásticos para margarina (recipientes con tapa) y dejaremos refrigerar.
  • Luego de unas cuantas horas al frío ya está lista la margarina vegetal, para ser utilizada como agregado para tus tostadas o también como ingrediente de cocina y repostería.

Consejos Finales

No olvides mantener la margarina siempre conservada en frío, en un recipiente con tapa. La duración máxima puede llegar a las cuatro semanas.
Todos los ingredientes que no conoces los puedes conseguir en tiendas de repostería o en almacenes de productos naturales, de todas formas si tienes una duda extra nos puedes escribir en la caja de comentarios.

Receta de Margarina Vegana

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Patatas Fritas con Ajo http://www.vegrecetas.com/patatas-fritas-con-ajo/ http://www.vegrecetas.com/patatas-fritas-con-ajo/#comments Tue, 28 Jun 2016 18:55:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/patatas-fritas-con-ajo/ Esta receta es muy sencilla, pero sin embargo muy buscada, es que las patatas o papas con ajo son un plato rápido para hacer en pocos minutos y que dan un resultado maravilloso como preparación para compartir. Basado totalmente en una receta tradicional de patatas fritas, esta alternativa más rústica da un sabor espectacular y un aspecto sensacional que sin duda llamará la atención. Como plato único para compartir, como acompañamiento o parte de un gran banquete, esta rica receta rápida te dejará como rey o reina en la cocina. Ingredientes 2 Kilos de Patatas Pequeñas 4 Dientes de Ajo

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Esta receta es muy sencilla, pero sin embargo muy buscada, es que las patatas o papas con ajo son un plato rápido para hacer en pocos minutos y que dan un resultado maravilloso como preparación para compartir.
Basado totalmente en una receta tradicional de patatas fritas, esta alternativa más rústica da un sabor espectacular y un aspecto sensacional que sin duda llamará la atención. Como plato único para compartir, como acompañamiento o parte de un gran banquete, esta rica receta rápida te dejará como rey o reina en la cocina.
Papas Fritas Rústicas con Ajo

Ingredientes

  • 2 Kilos de Patatas Pequeñas
  • 4 Dientes de Ajo
  • ½ Cucharadita de Pimienta Negra Molida
  • Ramitas frescas de Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Aceite Vegetal para Freír
  • Sal

Preparación

  • Vamos a preparar ahora nuestras ricas patatas con ajo, que por supuesto son aptos para todos, seas o no vegano; la idea aquí es hacer algo rico para compartir (o comer sólo hasta explotar).
  • Primero, pondremos a calentar una sartén con aceite vegetal tradicional para freír las patatas. Dejar en llama baja, para mientras preparar nuestro plato.
  • Ahora lavamos muy bien las patatas y quitamos todo lo ‘feo’ de estas, ya sean manchas, hoyuelos con barro, etc. No pelarlas, ya que las haremos con un toque rústico.
  • Picar las patatas en mitades o en cuatro partes (oriéntate en la imagen de esta receta).
  • Ahora mezclamos las patatas en un recipiente con aceite de oliva, además picaremos los cuatro dientes de ajo lo más fino posible, lo sumaremos al recipiente y añadiremos también la pimienta negra molida y una pizca de sal.
  • Mezclar muy bien por unos la minutos, para que quede los sabores se absorban entre todos los ingredientes.
  • Ahora pasamos las patatas listas a la sartén para freír, en llama alta. Cocinar durante unos 15 minutos o hasta ver que las patatas estén bien doradas.
  • Una vez listo servir en un recipiente grande, agregar sal y perejil picado.

Consejos Finales

También se puede hacer al horno, de hecho de este modo quedan los sabores aún más marcados y así se elimina un poco el exceso de uso de aceite o de consumo de frituras. Eso si, al freír al horno hay que ir dando vueltas las patatas con ajo, así se doran de manera uniforme.

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Pan de Naranja http://www.vegrecetas.com/pan-de-naranja/ http://www.vegrecetas.com/pan-de-naranja/#comments Wed, 22 Jun 2016 19:50:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/pan-de-naranja/ Si planeas un día más singular en la semana o un fin de semana especial, un poco diferente a lo que acostumbras, piensas invitar amigos y familiares, pero no sabes que postre ofrecerle cuando lleguen, para acompañar con un poco de café, té o simplemente quieres cambiar el desayuno, esta receta dulce totalmente vegana es lo que necesitas. Este pan de naranja con pasas le encantará a todo aquel que sea fanático de las masas dulces, más aun cuando combinas estos ricos ingredientes que juntos dan una linda textura y sabor realmente maravilloso. Ingredientes Para un pan grande, tamaño familiar

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Si planeas un día más singular en la semana o un fin de semana especial, un poco diferente a lo que acostumbras, piensas invitar amigos y familiares, pero no sabes que postre ofrecerle cuando lleguen, para acompañar con un poco de café, té o simplemente quieres cambiar el desayuno, esta receta dulce totalmente vegana es lo que necesitas. Este pan de naranja con pasas le encantará a todo aquel que sea fanático de las masas dulces, más aun cuando combinas estos ricos ingredientes que juntos dan una linda textura y sabor realmente maravilloso.
Receta de Pan Vegano de Naranja

Ingredientes

Para un pan grande, tamaño familiar

  • 7 Tazas de Harina Tradicional
  • 2 Tazas de Jugo de Naranja
  • 2 Tazas de Pasas
  • ¼ de Taza de Miel de Palma
  • 2 Sobres de Levadura
  • 1 Cucharada de Ralladura de Cascara de Naranja
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 2 Cucharadas de Aceite Vegetal

Preparación

  • La preparación paso a paso de esta rica preparación de cocina dulce para vegetarianos es bien sencilla. Primero, en una olla, agregue las pasas, la miel de palma, la ralladura de cascara de naranja y el jugo de naranja.
  • Mezcle los ingredientes mencionados, caliente para que la fruta se ablande y revuelva muy bien. Este pendiente y no deje que hierva.
  • Luego agregue la mezcla en un recipiente grande y vuelva a mezclar, agregando a la mezcla las dos cucharadas de aceite vegetal. Deje que se enfríe un poco.
  • Una vez que la mezcla esté tibia, disuelva la levadura.
  • Ahora vaya agregando la harina gradualmente; la idea es agregar harina de a poco e ir amasando, hasta completar las siete tazas.
  • Amase muy bien, Puede ser un poco tedioso conseguir una masa perfecta, pero para que sea un poco más sencillo, llene de harina la superficie donde va amasar y también sus manos. Cada vez que vea que se le está pegando la masa, agregue un poco más de harina, hasta que la masa deje de pegarse en sus manos o en el mesón donde amasó.
  • Por otro lado, ponga la masa en un recipiente para panes, aceite el recipiente y déjela levantar hasta que doble su tamaño.
  • Hornee por 40 minutos a 350º.
  • Una vez listo, deje enfriar a temperatura ambiente y una vez frío puede servir.

Consejos Finales

Si no quiere hacer el pan en un solo recipiente grande puede hacer bollos y hornearlos en pocillos individuales. ¡Este rico pan de naranja con un té o café recién preparado queda maravilloso!

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Ensalada de Berros http://www.vegrecetas.com/ensalada-de-berros/ http://www.vegrecetas.com/ensalada-de-berros/#respond Mon, 20 Jun 2016 23:06:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/ensalada-de-berros/ Esta receta vegetariana es sumamente sencilla y rápida de hacer, no se necesita ser un chef o amante de la cocina para hacerla, ya que no nos tomará ni 15 minutos en prepararla y solo contiene un par de ingredientes principales, que los puedes conseguir en cualquier abasto o supermercado cerca de tu casa o residencia. Entonces ¿dónde esta lo relevante de esta preparación?, pues en los berros, el gran aporte que este tiene para nuestra salud como parte fundamental de una dieta equilibrada. Esta rica ensalada de berros tiene la función de ser anti-anémica, esto quiere decir que contiene

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Esta receta vegetariana es sumamente sencilla y rápida de hacer, no se necesita ser un chef o amante de la cocina para hacerla, ya que no nos tomará ni 15 minutos en prepararla y solo contiene un par de ingredientes principales, que los puedes conseguir en cualquier abasto o supermercado cerca de tu casa o residencia.
Entonces ¿dónde esta lo relevante de esta preparación?, pues en los berros, el gran aporte que este tiene para nuestra salud como parte fundamental de una dieta equilibrada.
Esta rica ensalada de berros tiene la función de ser anti-anémica, esto quiere decir que contiene sustancias para restablecer el desarrollo normal de la hemoglobina, debido a que los berros tienen entre sus nutrientes vitamina A, C, E, yodo y hierro, además de también ser bajo en calorías, lo que hace que podamos comer la cantidad que queramos. Otro punto relevante es, que el berro es ideal para las enfermedades metabólicas, la retención de líquido, además de ayudar también contra la obesidad y al diabetes. El berro también es utilizado para ser estimulante estomacal o como diurético. Facilita la limpieza del hígado y colabora con su recuperación.
Ensalada Rápida con Berros y Tomate Cherry

Ingredientes

  • Berros frescos
  • 1 Taza de Tomates Cherry o 2 Tomates Tradicionales
  • ½ Cebolla
  • Jugo de Limón
  • Aceite de Oliva
  • Sal a gusto

Preparación

  • Como anticipamos anteriormente, esta preparación de ensalada saludable es muy sencilla y rápida de preparar, ya que más que el paso a paso de la receta es más relevante el aporte de los berros a nuestra salud.
  • Primero tomamos los berros y los lavamos muy bien con agua fresca de la llave. Si la punta de los cortes de los tallos lucen feos es mejor cortarlos un poco. Dejar los berros listos en un recipiente grande o ensaladera.
  • Ahora tomamos los tomate cherry o los tomates tradicionales, los lavamos muy bien y agregamos a nuestra preparación. En esta ocasión es importante que los tomates se agreguen con cáscara, ya que aportan otro nivel de textura además de un sabor más marcado al juntarlo con los otros ingredientes de la ensalada.
  • Agregamos ahora la mitad de la cebolla, picándola en tiras estilo juliana.
  • Finalizamos esta fácil preparación agregando jugo de limón, aceite de oliva y sal. Todo a gusto.

Consejos Finales

Como recomendación, al igual que con otras de nuestras recetas de ensaladas, con esta se puede jugar mucho en la combinación de ingredientes. Los berros suelen quedar también muy ricos al combinarlos con un poco de frutos secos, por ejemplo a esta misma preparación si le sumas un puñado de nueces picadas el sabor se acentúa y cambia, dando un toque aún más delicioso y además por el lado de la salud nos ayuda a mantener y elevar la absorción diaria de hierro para nuestra alimentación vegana o vegetariana.

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Arroz con Coco http://www.vegrecetas.com/arroz-con-coco/ http://www.vegrecetas.com/arroz-con-coco/#respond Thu, 16 Jun 2016 15:13:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/arroz-con-coco/ Uno de mis postres favoritos es el arroz con coco, una rica preparación muy conocida en Centro América (también en Ecuador según la wikipedia), que no debes dejar de incluir entre tus ideas de recetas veganas y vegetarianas, debido a que es un postre sumamente rico, fácil de hacer y que de seguro si lo compartes tus invitados querrán seguir comiéndolo una y otra vez. Ingredientes 2 Tazas de arroz 1 Coco 1 Taza de Azúcar 1 Cucharadita de Sal 1 Trocito de Jengibre machacado 3 Ramitas de Canela 1 Cucharadita de polvo de Clavo de Olor ½ Taza de

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Mejor Receta de Arroz con Coco

Uno de mis postres favoritos es el arroz con coco, una rica preparación muy conocida en Centro América (también en Ecuador según la wikipedia), que no debes dejar de incluir entre tus ideas de recetas veganas y vegetarianas, debido a que es un postre sumamente rico, fácil de hacer y que de seguro si lo compartes tus invitados querrán seguir comiéndolo una y otra vez.

Ingredientes

  • 2 Tazas de arroz
  • 1 Coco
  • 1 Taza de Azúcar
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Trocito de Jengibre machacado
  • 3 Ramitas de Canela
  • 1 Cucharadita de polvo de Clavo de Olor
  • ½ Taza de Pasas
  • Canela en polvo

Preparación

  • Ahora vamos con el paso a paso de este delicioso postre de arroz. Para comenzar saque toda la leche al coco y añade agua caliente hasta obtener 6 tazas de líquido.
  • Cocine las dos tazas de arroz con el método tradicional. Cocine a fuego lento.
  • Posteriormente, a cinco tazas de leche de coco añada el jengibre, los clavos, la canela en rama, la sal, el arroz y cocine a fuego lento.
  • Cuando se haya evaporado un poco la leche, añada el azúcar, las pasas y la taza restante de leche de coco.
  • Al momento de servir agregue un poco de canela en polvo.






3.8/5 con 52 calificaciones

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Bizcochitos de Avena http://www.vegrecetas.com/bizcochitos-avena/ http://www.vegrecetas.com/bizcochitos-avena/#respond Thu, 16 Jun 2016 03:00:00 +0000 http://www.vegrecetas.com/bizcochitos-avena/ Si buscas un alimento para una merienda o simplemente para acompañar una taza de té, estos bizcochitos de avena son la opción más fácil y sencilla. Esta deliciosa receta vegana dulce es también la elección favorita para darle a niños alimentos más saludables, además la avena tiene vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo, también es fuente de energía; así que no dejes pasar la opción de utilizar avena en tus comidas y más cuando se trate de endulzar tú día. Ingredientes 4 Tazas de Avena ½ Taza de Harina Integral 1 Taza de Agua

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Galletas Veganas de Avena

Si buscas un alimento para una merienda o simplemente para acompañar una taza de té, estos bizcochitos de avena son la opción más fácil y sencilla. Esta deliciosa receta vegana dulce es también la elección favorita para darle a niños alimentos más saludables, además la avena tiene vitaminas, E, B1, B2 y minerales como el calcio, hierro, zinc, fósforo, también es fuente de energía; así que no dejes pasar la opción de utilizar avena en tus comidas y más cuando se trate de endulzar tú día.

Ingredientes

  • 4 Tazas de Avena
  • ½ Taza de Harina Integral
  • 1 Taza de Agua
  • ⅓ Taza de Aceite Vegetal
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 1 Cucharadita de Miel de Palma

Preparación

  • El paso a paso para esta preparación de cocina vegana es muy sencilla. Agrega en un recipiente la sal, la miel de palma, la avena y la harina integral, revuelve todo muy bien hasta que se unan todos los ingredientes.
  • Luego agrega el agua y el aceite vegetal. Mezcla nuevamente, ahora hasta tener una masa homogénea.
  • Ahora con la masa lista haremos bolitas que pondremos una a una sobre la lata del horno, la cual debe estar previamente aceitada. Para aceitar agrega un chorro de aceite a la lata y esparce.
  • Una vez estén todas las bolitas en la lata, las iremos aplastando levemente con un tenedor, para que tomen forma de bizcochito o galleta.
  • Hornear las galletas a 250ºC por unos 15 minutos.
  • Puedes acompañar tus galletas con lo que quieras, personalmente las acompaño con mermelada o solas con un buen té.
  • Para almacenar: Puedes conservarlas hasta por una semana en un recipiente plástico con tapa, a temperatura ambiente.






4.2/5 con 103 calificaciones

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